Ricetta del mese Archivi

Da admin in News, Nutrizione pubblicato il 4 ottobre 2016 0 commenti

La torta schiacciata con l’uva nera è una torta della tradizione contadina della cucina toscana. Dolce antico, di origine Etrusca, e si prepara nel periodo della vendemmia quando l’uva è matura e ricca di succo. La ricetta prevede una base di pasta di pane condita con uva nera, zucchero di canna grezzo e olio d’oliva extra-vergine. Adatto ai VEGETARIANI. Ingredienti […]

Farfalle con sauté di rana pescatrice, broccoli e mandorle – Valori nutrizionali

Da admin in Nutrizione pubblicato il 27 maggio 2016 0 commenti

Ingredienti (per una persona) 50 gr pasta all’uovo (farfalle) 50 gr rana pescatrice 40 gr broccoli 20 gr ricotta vaccina 5 gr mandorle pelate 1 scalogno 1 acciuga 3 ml olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione Sbollentare le cime del broccolo in abbondante acqua salata per 7 minuti. Cuocere nella medesima acqua la pasta. Saltarla in […]

Maiale alla senape su insalata di cavolo cappuccio rosso – Valori Nutrizionali

Da admin in Nutrizione pubblicato il 18 aprile 2016 0 commenti

Ingredienti (per una persona) 120 gr lonza di maiale a cubotti 80 gr cavolo cappuccio rosso 10 gr salsa di senape 20 ml aceto di mele 5 ml olio extravergine di oliva sale. Preparazione Pulire e sminuzzare finemente il cavolo cappuccio rosso. Portare a ebollizione l’aceto di mele e versarlo caldo su cavolo. Lasciare macerare per […]

Insalata di orzo, lenticchie e melagrana – Valori nutrizionali

Da admin in Nutrizione pubblicato il 25 marzo 2016 0 commenti

Ingredienti (per una persona) 40 gr orzo perlato 30 gr lenticchie 20 gr melagrana 20 gr sedano 1 cipolla 1 foglia di alloro 20 ml di succo di pompelmo rosa 5 ml olio d’oliva extra vergine timo sale pepe Preparazione Cuocere l’orzo in abbondante acqua salata per circa 30 minuti. Farlo raffreddare e condirlo con 1 […]

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